Рецепт Шоколадно-сливочный кекс с творожными шариками

Ингредиенты для рецепта Шоколадно-сливочный кекс с творожными шариками

Масло сливочное — 200 г
Сахар (150 г для теста, 150г для крема) — 300 г
Яйцо куриное (3 шт в тесто, 1шт для крема) — 4 шт
Сметана — 150 г
Мука пшеничная (плюс 2 ст.л. для крема) — 300 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Творог (для творожных шариков, начинка) — 200 г
Сахарная пудра (для творожных шариков, начинка) — 3 ст. л.
Желток яичный (для творожных шариков, начинка) — 1 шт
Молоко (для крема) — 1 стак.
Ванилин (для крема)

Шоколадно-сливочный кекс с творожными шариками ингредиенты

Делаем творожные шарики. Творог, сахар, желток растереть. Из полученной массы сделать шарики размером с грецкий орех. Убрать их в морозилку на 30 минут.

Пока наши шарики застывают, сделаем тесто. Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить яйца и оставшийся от «шариков» белок, хорошо взбить. Затем влить сметану, отдельно соединить муку и разрыхлитель и добавить в тесто. Хорошо перемешать.

В смазанную маслом форму выложить половину теста. Достать шарики из морозилки и вдавить в тесто. В оставшееся тесто положить 1 ст. л. какао, перемешать и выложить поверх белого теста с шариками. Выпекать 40-45 минут при 180 град. Формочка у меня диаметром 25см.

Кекс готовится, делаем заварной крем. Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином, добавить муку. Влить стакан горячего молока, хорошо перемешать. Поставить на огонь, помешивая венчиком, довести до кипения. И дать остыть.