Рецепт Сливовый кобблер

Ингредиенты для рецепта Сливовый кобблер

Начинка

Слива (Количество зависит от формы, в которой вы будете печь пирог) — 10 шт
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт
Корица — 1 ч. л.

Тесто

Маргарин (Холодный) — 90 г
Мука пшеничная — 140 г
Сахар тростниковый (C горкой) — 1 ст. л.
Пахта (Или кислое молоко) — 60 мл
Ванилин
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать дольками. Выложить в форму для запекания. Присыпать сахаром. Яблоко очистить, натереть на тёрке, выложить поверх сливы, присыпать корицей. Если вы не любитель корицы — обходитесь без неё.

Духовку разогреть до 180 градусов. В муку добавить маргарин или сливочное масло и растереть до состояния мелкой крошки. Я использую комбайн. В смесь добавить соль, сахар, ванилин, разрыхлитель, перемешать.

Переложить смесь в миску, сделать в середине углубление, влить Пахту и быстро замесить тесто. Тесто получается мягкое и немного липкое. При отсутствии пахты, её можно приготовить самим. Для этого в мерный стаканчик налить 2/3 ст. л лимонного сока и долить молоко до метко 150 мл жидкости, перемешать и дать постоять минут 5 до загустения.