Рецепт Сырник А-ля макаронс

Ингредиенты для рецепта Сырник А-ля макаронс

Творог — 250 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар (1 ложку в тесто, 1 в ганаш (по желанию)) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Чернослив (в крем) — 15 шт
Молоко (в крем (я использовала жирное домашнее)) — 50 мл
Шоколад молочный (в ганаш) — 100 г
Сметана (в ганаш) — 2 ст. л.
Масло сливочное (в ганаш) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Сначала приготовим крем: чернослив промыть и выложить в сотейник с молоком, протушить минут 5-10, до размягчения чернослива.

Затем пробить эту массу в блендере, если будет густовато, добавить сметану или сливки

Из творога, муки, манки, яйца и сахара замесить тесто

Примерно такое

Сформировать четыре сырничка, по форме круглые лепешечки (как знаменитое печенье макарон) и обжарить их на сковороде с добавлением масла до румяной корочки с двух сторон

Приготовить ганаш, — для этого соединим сметану, масло сливочное, кусочки шоколада и сахар и доведем до кипения эту смесь, убавим огонь и прогреем еще минут 5, до полного растворения всех продуктов