Рецепт Пирог «Осенний»

Ингредиенты для рецепта Пирог «Осенний»

Тесто

Картофель — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста (12гр) — 1 пакет.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Творог (мягкий) — 100 г
Молоко — 80 мл
Масло подсолнечное — 80 мл

Начинка

Мак — 200 г
Сахар — 100 г
Творог (мягкий) — 150 г
Молоко — 100 мл
Желток яичный — 1 шт
Орехи грецкие (наломать или нарезать ножом на кусочки) — 80 г
Слива (Ренклод) — 6 шт
Белок яичный — 1 шт

Сварить картофель в подсоленной воде.
Воду слить и растолочь картофель на пюре.
Поставить остывать.

В миске смешать муку с разрыхлителем теста, сахаром и ванильным сахаром.
Перемешать.

Добавить творог, молоко, подсолнечное масло и картофельное пюре.
Быстро замесить тесто.

В миске смешать мак с сахаром, добавить творог, молоко и желток.
Перемешать венчиком.

Разделочную доску хорошо присыпать мукой.
Расскатать тесто на пласт размером 50х35.

Нанести на тесто маковую смесь, хорошо растереть по всей поверхности.
Сверху насыпать наломанные орехи. 1 горсть орехов отложить в сторону.

Острым ножом разрезать подготовленное тесто на пополам по длине.

Каждую половину свернуть в рулет

Форму для торта 26см., смазать маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку вытрясти.
Первый рулет выкладываем улиткой в центр формы.

Вокруг улитки выкладываем второй рулет.

Сливы помыть, выкостить и нарезать на дольки.
Выкладываем дольки слив между рулетами, срезом вверх, по кругу. Можно и придавить слегка.
Смазать взбитым белком и посыпать оставшимися орехами.