Рецепт Гречка с грибами в мясной корзинке

Ингредиенты для рецепта Гречка с грибами в мясной корзинке

Фарш мясной — 300 г
Крупа гречневая (отварная) — 1 стак.
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Грибы (у меня грузди соленые) — 2 шт
Соль
Перец черный
Сметана — 2 ч. л.
Сыр твердый — 30 г
Зелень (для подачи)
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Гречка с грибами в мясной корзинке ингредиенты

Для начала отварим гречку, я использовала ядрицу от Мистраль

Лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на терке все обжарим на сковороде с добавлением масла

Грибы мелко нарежем

Смешаем отварную гречку, грибы и обжаренный лук с морковкой

Фарш посолить и поперчить

Взять формочки ( у меня маленькие для кексов), смазать их маслом

Теперь фаршем выложить дно и стенки формочек, слегка приминая пальцами

Плотно заполнить начинкой

Сверху положить в каждую по ложечке сметаны

И поставить в разогретую до 220С духовку до полной готовности фарша, достать, накрыть пластинками сыра и поставить в духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился