Рецепт Теплый сырно-томатный соус

Ингредиенты для рецепта Теплый сырно-томатный соус

Лук репчатый (большой) — 1 шт
Помидор (средние) — 5 шт
Перец болгарский (средние) — 2 шт
Сыр твердый (лучше острого) — 200 г
Сливки (у меня были 15%) — 200 мл
Масло растительное (для жарки лука)
Табаско (или по вкусу перчик чили)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Петрушка (несного)

Нарежьте лук кубиками помельче и жарьте его в масле на медленном огне, периодически помешивая, до золотистости.
Сыр натереть на терке.

С помидор удалить кожицу любым удобным для вас способом. Я разрезала их на 4 части и тонким острым ножом срезала по типу, как срезают филе с рыбы.
Мякоть нарезать кубиками помельче.
Перец так же порезать помельче (предварительно его почистить от семян)

В кастрюльке соединяем сливки с луком и ставим на огонь. Помешивая, подогреваем. Но не кипятим.

В достаточно горячие сливки добавляем сыр и помешивайте, пока он не расплавится.

Вот такая масса получается после расплавления сыра.

Добавляем в кастрюлю помидоры и сладкий перец, осторожно перемешиваем до однородности. И держим на огне буквально минутку. После добавьте соль, перец и табаско (или же кусочки порезанного перца чили) по вкусу.