Рецепт Буше с мятой

Ингредиенты для рецепта Буше с мятой

• Желток яичный (75 г) — 4 шт
• Сахарная пудра (ТМ «Haas») — 50 г
• Мука пшеничная (самоподнимающуюся) — 40 г
• Крахмал — 10 г
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Ванилин (ТМ «Haas») — 1 пакет.
• Взбитые сливки (ТМ «Haas») — 1 пакет.
• Молоко — 100 мл
• Мята (сухая) — 0,5 ч. л.
• Шоколад темный (горький + 3 ст. л. молока) — 20 г
• Ягода (мелкая, для украшения) — 1 горст.

1. Разогреваем духовку до t 180 С. Приготовим тесто для буше. Берем 4 желтка,…

2… и смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем смесь на средней скорости до очень пышной, светлой массы.

3. Смешиваем муку и крахмал, добавляем ванилин.

4. Просеянную мучную смесь, всыпать в желтковую массу и замесить тесто.

5. Затем, я разделила тесто на 2 части в одну добавила какао-порошок и перемешала.

6. Готовое тесто выкладываем в небольшие пищевые пакетики…

7… и отсаживаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Диаметр буше на ваш вкус от 2-6 см.

8. Выпекаем бисквит в духовке в течение 10-15 минут. Все зависит от диаметра буше.

9. Приготовим мятный крем. Мяту засыпаем в молоко. доводим до кипения, снимаем и охлаждаем. Можно процедить.

10. В холодное молоко засыпаем сухие сливки,..

11… перемешиваем ложкой и на МАХ скорости взбиваем до твердых пиков.

12. Половину готовых бисквитиков смазываем взбитыми сливками, затем накрываем другой половиной бисквитов.

13. На водяной бане растапливаем шоколад с молоком..

14… и смазываем верхнюю часть буше. Украшаем ягодой, листочками мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Пироженки получились очень мягкие в меру сладкие с мятными сливками и шоколадом. Приятного чаепития!

А вот здесь, я готовила Буше и с желтками, и с белками. Рецепт такой: яйца крупные 2 штуки, смесь пшеничной муки и картофельного крахмала (3:1) 40 г, сахар. пудра 65 г. Желток и белок взбиваем отдельно. Здесь шоколадом не смазывала.

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Буше с мятой - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2fiHdfx
via IFTTT