Рецепт Крампеты «Английский завтрак»

Ингредиенты для рецепта Крампеты «Английский завтрак»

Крампеты

Дрожжи (быстродействующие Саф-момент) — 3 г
Мука пшеничная — 200 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1…2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Вода — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (можно заменить очень жирными сливками) — 30 г
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Масло растительное (для жарки крампетов)

Для подачи

Крампеты "Английский завтрак" ингредиенты

Муку просейте в миску, добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие и разрыхлитель.

В теплом молоке растворите соль и сахар, влейте его к муке и начните замешивать тесто

Сюда же добавьте растопленное масло, яйцо и воду

Размешайте тесто, чтобы не было комков и поставьте его в теплое место на 40 минут

Идеальная форма крампетов достигается благодаря тому, что их выпекают в круглых формочках. По британским стандартам размер крампета должен быть 3 дюйма в диаметре (это около 7,5 см). Формочки можно соорудить из фольги.

Смажьте формочки маслом, налейте в каждую около 2 столовых ложек теста и выпекайте на среднем огне, пока не увидите, что оладушек стал пузырчатым и слегка стал отходить от края формочки. Тесто сверху должно «схватиться»

Тогда ножом аккуратно подденьте его за края, извлеките из формочки и переверните. Допеките с другой стороны

Готовые крампеты смажьте сливочным маслом. Внутри они получаются очень пористыми. Это достигается благодаря тому, что в тесте одновременно используются и дрожжи, и разрыхлитель.

Бекон поджарьте слегка. Из яйца поджарьте глазунью, чтобы желток был жидким. Подавайте крампеты с яйцом и беконом. Ну и, конечно, налейте себе чашечку чая «Английский завтрак» с молоком и сахаром!!