Ингредиенты для рецепта Домляма по-русски
 |
Свинину помыть, обсушить, нарезать средними кусочками. |
 |
Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, глубокую сковороду или мультиварку. Я готовила в казане. Наливаем растительное масло, ровным слоем выкладываем мясо. Я не солила. |
 |
У меня сохранилась вот такая баночка домашнего лечо. |
 |
Выкладываем лечо на мясо. |
 |
Чистим картошку, режем достаточно крупно, выкладываем в казан, солим, перчим по вкусу. |
 |
Капустные листы вымыть, руками порвать на части и выложить верхним слоем так, чтобы картошка была полностью закрыта. |
 |
Главный секрет приготовления мне рассказала моя бабушка, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, казан закрываем крышкой, ставим на сильный огонь на 5 мин. Ничего не подгорит! Затем убавляем огонь (я включаю на 2 из 9) и забываем на 2 часа. Размешивать и добавлять воду не надо. Самое главное, не открывать крышку! |
В Узбекистане казан с готовой домлямой переворачивают на блюдо, чтобы мясо оказалось наверху. Такого большого блюда у меня нет, поэтому я просто раскладываю по тарелкам, стараясь захватить каждый слой.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
Рецепт Домляма по-русски - Two Cooks - вкусный мир.
from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2kwuJrM
via
IFTTT
