Рецепт Сладкий хлеб с орехами и шоколадом

Ингредиенты для рецепта Сладкий хлеб с орехами и шоколадом

Тесто

Масло сливочное (ТМ Милье) — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 340 г
Мука цельнозерновая — 85 г
Дрожжи (быстрорастворимые) — 2 ч. л.
Молоко — 125 мл
Сахар коричневый — 75 г
Изюм — 75 г

Набор специй

Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
Кардамон (молотый) — 0.5 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.

Начинка

Шоколад молочный — 150 г
Масло сливочное (ТМ Милье) — 25 г
Орехи — 50 г

Дополнительно

Сахарная пудра

Сладкий хлеб с орехами и шоколадом ингредиенты

Смешать все специи.

Просеять муку.

К муке добавить коричневый сахар и 1,5 ч. л. специй. Все хорошо перемешать.

Растопить сливочное масло, дать слегка остыть. Ввести яйцо и хорошо перемешать с помощью венчика.

Влить теплое молоко и размешать до однородности.

Затем добавить мучную смесь. Замесить тесто, вымешивая, около 10 минут (я сделала это с помощью тестомеса).

Тесто собрать в шар. Смазать миску растительным маслом. Переложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа.

Этим временем подготовить начинку. Шоколад и масло растопить на водяной бане.

Орехи (у меня фундук + арахис) прокалить на сухой сковороде и мелко нарубить.

Припылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, добавить изюм (промытый и просушенный). Снова перемесить тесто в ручную.

Накрыть салфеткой и еще оставить на 10 минут.

Тесто раскатать в пласт (15х35 см). Отступая от каждого края по 2 см, выложить на тесто шоколад.

Затем обильно посыпать орехами.

Плотно скрутить тесто в рулет, начиная с короткого края.

Форму для выпечки хлеба (11х21 см) смазать сливочным маслом и припылить мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Переложить рулет в форму. Накрыть пищевой пленкой (пленку слегка смазать растительным маслом) и оставить в теплом месте еще на 45 минут. Затем отправить форму в разогретую духовку (175 градусов). выпекать 50-55 минут. Готовый хлеб извлечь из духовки и дать полностью остыть.