Рецепт Фасолевый салат с морковью

Ингредиенты для рецепта Фасолевый салат с морковью

Фасоль (отварная (сухая ~70г)) — 150 г
Морковь — 100 г
Зелень (~ 5г)
Семечки подсолнуха — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Соль
Вода (~) — 15 мл
Соевый соус (легкий, ТМ Kikkoman) — 1,5 ч. л.
Масло оливковое

Подготовить фасоль. Замочить холодной водой минимум на 4 часа, затем промыть и отварить до готовности. Посолить в конце приготовления.
Можно использовать консервированную фасоль, тогда процесс приготовления будет еще проще и быстрее.

Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить любым удобным для Вас способом (я натерла на мелкой терке). Зелень мелко порезать.

Подготовить соус-заправку. Если у Вас семечки подсолнуха не обжаренные, то можно быстро их обжарить в микроволновой печи около 3 минут.
К семечкам подсолнуха добавить измельченный чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и соевый соус. Я использовала натурально сваренный, легкий соевый соус от ТМ Kikkoman.

Пюрировать блендером до однородности. Теперь начать вводить воду до нужной Вам консистенции соуса-заправки. Мне хватило 15 мл. Если Вы хотите более жидкую заправку, значит количество воды увеличьте.
Соединить фасоль и морковь, сбрызнуть оливковым маслом и заправить соусом. Перемешать.
Я выложила слоями и соус подала отдельно.

Вот так выглядит слоями: фасоль, морковь, фасоль, сбрызнуть оливковым маслом и сверху разложить зелень