Рецепт Пряный тыквенный соус

Ингредиенты для рецепта Пряный тыквенный соус

Тыква — 400 г
Яблоко (зеленое, большое) — 1 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (корень, тертый) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1..2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Кориандр (семена) — 1/2 ч. л.
Корица — 1/4..1/2 ч. л.
Перец душистый (горошком) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Лук и яблоко нашинковать.
Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.

Тыкву нарезать небольшими кусочками.

Обжарить в растительном масле лук, имбирь, чеснок, яблоко и цедру лимона в течение 5 минут.
Добавить тыкву, корицу, обжаренные заранее на сухой сковороде перец и семена кориандра.
Влить соевый соус (у меня натуральный соус ТМ Киккоман). Добавить воды (примерно 50-100 мл) в зависимости от сочности яблока и тыквы.
Сковороду накрыть крышкой, и тушить овощи в течение 20 минут.