Рецепт Сдобный хлеб с кукурузной крупой

Ингредиенты для рецепта Сдобный хлеб с кукурузной крупой

Крупа кукурузная (сухая) — 80 г
Мука кукурузная — 200 г
Мука пшеничная (может понадобится чуть больше) — 300 г
Молоко — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие быстродействующие, 1 пач.) — 11 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное (мягкое) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 100 мл

Сдобный хлеб с кукурузной крупой ингредиенты

В теплом молоке разведем сахар и дрожжи, поставим в теплое место на 10-15 минут для образования дрожжевой шапочки

Кукурузную крупу я все же замочила кипятком на 20 минут, чтобы стала чуть мягче.

В миску с разведенными дрожжами добавляем яйцо, высыпаем нашу крупу вместе с остатками воды, — все перемешиваем

Добавляем кукурузную муку и пшеничную, — пшеничную сразу всю не добавляйте, может понадобиться ее меньше или наоборот чуть больше, — все зависит от качества муки

Вымешиваем густое тесто и добавляем размягченное сливочное масло или маргарин, — тщательно все еще раз вымесить

Теперь смотрим на тесто и если нужно, добавляем пшеничной муки и вымешиваем не тугое тесто, оно будет немного рыхлой консистенции и липнет к рукам ( сразу хочу сказать, — я боялась «забить» тесто мукой, поэтому и хлеб у меня вышел более воздушный, и при подъеме, булки немного расплылись, если вы хотите более плотный мякиш, то вымешивайте более плотное тесто)

Накрыть миску полотенцем и убрать в теплое место до подъема теста (от 30 до 45 мин), у меня хватило 30 мин, тесто поднялось в два раза

Обмять тесто и поставить его еще раз на подъем ( второй раз оно поднялось быстрее и выше)

Достаем тесто и формуем любым привычным для вас способом, — я сделала две небольшие булки.
Противень я выстелила пергаментом и посыпала мукой

Ставим хлеб на расстойку, на 30-40 минут (я поставила в теплую духовку)

Хлеб подошел, нагреваем духовку до 180С и ставим выпекать хлеб примерно на 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке и на сухую лучину.
Готовый хлеб достать, смазать корочку маслом, накрыть полотенцем и дать остыть.
Я этот хлеб ела почти сразу, и я его не резала, а ломала)
Хлебушек получился очень вкусным и ароматным! Угощайтесь!