Рецепт Гречневый пудинг с заварным кремом

Ингредиенты для рецепта Гречневый пудинг с заварным кремом

Пудинг

Крупа гречневая — 0,5 стак.
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 30 г
Яйцо куриное (отделить желтки от белков) — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Крупа манная (для обсыпки формочек) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Чернослив — 10 шт

Заварной крем

Яйцо куриное (маленькое, если крупное, достаточно половинки) — 1 шт
Сахар — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 2 ч. л.
Крахмал — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г

Гречневый пудинг с заварным кремом ингредиенты

Необходимые ингредиенты для пудинга.

А это для заварного крема.

Молоко с маслом и солью довести до кипения. Всыпать гречку. Снова довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока крупа не впитает в себя все молоко. Снять с огня и остудить до теплого состояния.

Небольшие формочки слегка смазать маслом и посыпать манкой.

В гречневую кашу добавить мелко нарезанный чернослив и растертые с сахаром желтки.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно лопаткой вмешать в гречневую массу.

Разложить по формочкам. Варить на пару 15 минут, я варила в мультиварке.

Для заварного крема растереть яйцо с сахаром, добавить крахмал и муку, влить молоко, тщательно перемешать, довести до кипения. Остудить, добавить масло, взбить.