Рецепт Сытный борщ с горохом и фрикадельками

Ингредиенты для рецепта Сытный борщ с горохом и фрикадельками

• Картофель (у меня были крупные картофелины) — 3 шт
• Капуста белокочанная (шинковала на глаз, сколько на мою кастрюлю нужно) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Свекла (у меня была маленькая свеколка) — 4 шт
• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лечо — 200 г
• Горох — 1 стак.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Специи (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Сметана (при подаче, по вкусу)
• Майонез (при подаче, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Чеснок (использовала для фарша и в самом конце) — 5 зуб.

Горох замочить заранее на 2-3 часа, после чего отдельно отварить.

Мелко порезать луковицу, порубить зелень, добавить к фаршу. Тщательно перемешать, добавить специи и соль по вкусу, перемешать и вылепить фрикадельки.

Вымыть и очистить свёклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на сливочном масле до ее мягкости. Добавить к свёкле нашинкованную капусту и немного воды. Отдельно обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. Добавить лечо (или томатную пасту), хорошо перемешать, и тушить еще пару минут.

В кипящий бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и фрикадельки. Варить 10 минут.

Добавить горох и тушеные овощи. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить еще 5-7 минут.

Сняв борщ с огня, добавить мелко порезанный, или пропущенный под прессом чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

При подаче заправить сметаной или майонезом (указала в рецепте оба варианта) и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Сытный борщ с горохом и фрикадельками - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2jkBWKw
via IFTTT