Рецепт Десерт «Рождественский», без выпечки

Ингредиенты для рецепта Десерт «Рождественский», без выпечки

Печенье (савоярди) — 12 шт
Маскарпоне (комнатной температуры) — 250 г
Творог (комнатной температуры, пастообразный, брала Домик в деревне жирностью 0.1%) — 180 г
Кофе натуральный (сваренный кофе со сгущеным молоком по вкусу) — 100 мл
Клубника — 6 шт
Шоколад молочный (брала кувертюр) — 50 г
Сливки (жирные) — 200 мл
Молоко (прохладное) — 100 мл
Желатин (в порошке) — 15 г
Стружка шоколадная (или натереть шоколад или не использовать совсем)

Десерт "Рождественский", без выпечки ингредиенты

Желатин замочить в молоке.
Распустить на водяной бане или в микро.

Взбить сливки.

Желатиновая масса слегка остыла.
Берем миксер, начинаем взбивать творог и маскарпоне и прямо под лопасти льем тонкой струйкой желатин — возможно, что по правилам это не так, но я так делаю всегда и все отлично получается.

Сливки добавляем в творожную массу, вводя движениями, как бы рисуя цифру 8, доставая до дна.
Крем готов.

Выливаем кофе со сгущенкой, остывший, в блюдо такое, чтобы удобно было макать савоярди

Берем форму — у меня форма кирпичиком объемом 2.2 л.
Выстилаем ее пищевой пленкой — края свешиваются.
На дно выкладываем немного крема, ровняем и очень быстро, макая не сахарной стороной печенье в кофе, выкладываем на творожную массу.

Пересыпаем шоколадной стружкой, опять творожный слой, савоярди и стружка- форма заполнена — стукнуть несколько раз об стол, чтобы не было пустот.
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 4 часа — у меня стоял ночь.