Рецепт Сырная закуска в стиле «Капрезе»

Ингредиенты для рецепта Сырная закуска в стиле «Капрезе»

Сыр твердый — 180 г
Помидоры черри — 12 шт
Маслины — 100 г
Каперсы — 1 ч. л.
Анчоусы — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Сливки — 5 мл
Лимон — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Базилик — 1/2 пуч.

Сырная закуска в стиле "Капрезе" ингредиенты

Ингредиенты. Для этого блюда идеально подходит ароматный нежный Башкирский медовый сыр Белебеевского МК.

Довести сливки до кипения и сразу же убрать с огня. Всыпать порезанный кусочками сыр и размешивать пока сыр не расплавится.

Остудить сырную массу до комнатной температуры и скрутить в маленькие шарики.

Срезать одну треть с помидоров черри, чтобы получилсь «чашечка» и удалить семена.

Маслины, каперсы, промытые анчоусы, зубок чеснока и оливковое масло прокрутить в блендере до однородности. Этот соус называется «тапенад» (тапенада). Помимо данного блюда его можно подавать с горячим багетом или как дип для хрустящих овощей.

Снять цедру с лимона и выжать сок. Сок смешать с медом. Базилик мелко порубить.

В помидорные «чашечки» положить 1/2 чайной ложки тапенада и вставить сырный шарик. Наколоть «чашечки» на шпажку, окунуть в смесь меда и лимонного сока, обмакнуть в цедру и рубленный базилик.

Подавать в качестве аперитива.