Рецепт Португальское печенье

Ингредиенты для рецепта Португальское печенье

Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль (в тесто 2 ст.л. и 2 ст.л. для обваливания)) — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 170 г

В миску отмерить сливочное масло, тростниковый сахар (ТМ Мистраль) и желток.

Размять руками. Очень важна температура масла, оно должно быть не слишком холодное, но и не очень мягкое. Поэтому лучше будет его достать из холодильника за 10-15 минут до начала готовки.

Всыпать муку и замесить однородное, мягкое тесто.

Из теста скатать печенье в форме длинных, не слишком толстых брусочков, они не обязательно должны быть одной длины. Обвалять в сахаре и выложить на противень, застеленный пергаментом (пергамент смазать маслом и слегка посыпать мукой).. Я часть делала в сахаре, часть без.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут ( не ждать пока оно зарумянится), печенье должно остаться белым. Вынуть и остудить на противне, печенье получается очень хрупкое.