Ингредиенты для рецепта >нежные капкейки с сырным кремом<</h2>
Тесто
- Масло сливочное (Растопленое слив.масло, 82% и выше) — 100 г
- Сахар — 250 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сода — 0.25 ч. л.
- Мука пшеничная — 375 г
- Сметана (15-20%) — 65 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Молоко (Любой жирности) — 195 г
- Ванилин — 1.5 ч. л.
Крем
- Масло сливочное — 115 г
- Сыр сливочный — 225 г
- Сахарная пудра (У меня пудра со вкусом ванили. Пудры можно добавить от 100 до 250г по вкусу) — 120 г
 |
Начнем с приготовления теста. На фотографии необходимые мне продукты. |
 |
В миске я смешала сахар с яйцом, ванилином, молоком и сметаной. Позже добавила остывшее растопленое масло и перемешала |
 |
Я перемешала муку, соду, соль и разрыхлитель в отдельной миске и просеяла эту смесь через сито в миску. Потом дала тесту «отдохнуть» 10-15 минут |
 |
Затем получившееся тесто выкладываем в формочки, до краев не заполняем. Увы, у меня было всего 3 хороших формочки. Остальные не подходят для капкейков своей формой. Я разделила тесто на 2 половины и в одну добавила несладкого какао. Ставим формочки на противень и запускаем в духовку, заранее разогретую до 185°C на 10-12 минут. Большие капкейки на дольшее время. Готовность можно проверить, проткнув каркейк зубочисткой. Если она окажется сухой, то можно вытаскивать |
 |
Пока готовится тесто, сделаем крем жля наших каркейков. Ингридиенты для крема ниже |
 |
Я смешала размягченное сливочное масло с сыром маскарпоне (можно и другой сливочный сыр) и добавила туда 120г пудры со вкусом ванили. Взбила до пышной однородной массы. |
 |
А вот и готовы мои капкейки. Они напухли и стали очень симпатичными Теперь дрбавим крем через специальное устройство |
 |
Вот так я ее наполнила |
 |
Осталось только украсить. Я украсила вафельными цветами |
 |
Вот и мои капкейки. Эти три капкейка я украсила вафельными цветами, остальные посыпкой. Получилось очень красиво. Теперь отправляем их на 8 часов в холодильник. Получилось очень вкусно и красиво |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
Рецепт >нежные капкейки с сырным кремом - Two Cooks - вкусный мир.
from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2ioFoPW
via IFTTT