Рецепт Ореховый пирог «Вишневый блюз»

Ингредиенты для рецепта Ореховый пирог «Вишневый блюз»

Для теста

• Творог — 100 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Масло сливочное (82,5% от ТМ Милье) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука миндальная (или любые молотые в блендере орехи) — 150 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль

Для начинки

• Вишня (без косточек свежая или размороженная) — 1 стак.
• Молоко — 125 мл
• Сливки (33%) — 125 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г

Масло сливочное нарезать кубиками.

Если нет миндальной муки, то миндаль ( или фундук) смолоть в блендере как можно мельче. Выложить в миску муку, творог, кубики сливочного масла и орехи. Миксером или ножом порубить все в крошку.

Из получившейся массы сделать горку, а в ней углубление — «колодец». В колодец вбить яйцо, добавить сахарную пудру и щепотку соли.

Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки в чистую миску влить молоко и сливки, положить ванильный сахар, яйцо и желток. Вымешать до однородности.

Раскатать тесто. Тесто эластичное, не липнет.

Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сформировать высокие бортики, ровненько обрезать поверху. Наколоть вилкой дно.

Вылить молочно-сливочную заливку на тесто.

Сверху выложить ягоды. Выпекать при 180 градусах, пока начинка не загустеет. Примерно 40 минут.

Из обрезков теста можно вырезать фигурки и запечь их отдельно 10 -12 минут.

Пирог остудить полностью.

Можно украсить печеньем.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Ореховый пирог «Вишневый блюз» - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2ll4cNr
via IFTTT