Рецепт Картофель с горячим соусом из бекона

Ингредиенты для рецепта Картофель с горячим соусом из бекона

Овощи

Картофель — 300 г

Соус

Бекон (сырой) — 100 г
Соевый соус («Сладкий» ТМ » Kikkoman») — 3 ст. л.
Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
Уксус (бальзамический, красный) — 1 ст. л.
Бульон — 1/4 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный

Ставим варить картофель в мундире. Бекон порезать кубиками, добавить мелко резанный лук, обжарить до румяной корочки с добавлением масла. Жарить до светло-золотистого цвета.

Добавить бальзамический уксус ( раньше его заменяло красное сухое вино),»Сладкий» соевый соус ТМ «Kikkoman» ( в самом начале это были соль и сахар, но так как сейчас появился сладкий соевый соус «Kikkoman» стало проще ), горячий бульон, перец. Все перемешать. Довести до кипения, дать увариться до нужной Вам консистенции и снять с огня.

Картофель очистить и порезать кольцами или дольками.
Для этого блюда лучше всего подойдет картофель восковых сортов. Он менее разваривается и хорошо держит форму. Я такой картофель называю «глиной». Горячий картофель полить соусом и подавать.

Этот рецепт живет в нашей семье почти 25 лет. С годами он немного изменился, но обязательно делаю его на годовщину свадьбы. А было это в начале 90-х, тогда у нас только родился старший сын и денег как понимаете не хватало катастрофически, да и в магазине свободно была картошка, сало и кальмары. Кальмары папочка не очень любит, а вот все остальное готов есть хоть по несколько раз в день. Впереди маячила 2-я годовщина свадьбы (бумажная), а я ни как не могла купить мясо и «кока колу» для праздника. За день до торжества муж вручил мне первую книгу из серии «Хорошая кухня», которую он выписал для меня в подарок. Именно там я и нашла этот рецепт, который очень меня тогда выручил. С тех пор он и еще несколько блюд обязательны в этот день.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!