Рецепт Дрожжевые оладьи в карамели

Ингредиенты для рецепта Дрожжевые оладьи в карамели

Оладьи

• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 5 г
• Дрожжи (Саф-момент) — 2 г
• Масло растительное (+ для жарки) — 40 мл
• Соль — 1 щепот.

Карамель

• Чай черный — 1/2 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Сахар — 200 г

Отделить белки от желтков. Взбить белки до «твердых» пиков.

Смешать теплое молоко (не выше 40 градусов), желтки, соль, сахар, дрожжи Саф-момент и просеянную муку, тщательно перемешать.

В конце аккуратно ввести взбитые белки. Оставить в теплом месте на 1 час.

Не перемешивая, выложить тесто по 1 ст. л. Жарить на смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Заварить 1/2 ч. л. чая в 100 мл кипятка.

Смешать заваренный чай с сахаром.

Поставить на небольшой огонь и варить, не помешивая, до растворения сахара и приобретения карамели золотистого цвета.

Оладушек обмакнуть в карамель,

А затем опустить в тарелку с ледяной водой. Сразу же достать из воды и переложить на бумажное полотенце.

Подавать незамедлительно! (И не повторяйте моей ошибки, не складывайте оладушки друг на друга — могут склеиться :) Вкусно как со свежеприготовленными, так и со вчерашними оладьями

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Дрожжевые оладьи в карамели - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2mbM4T3
via IFTTT