Рецепт Ореховый торт

Ингредиенты для рецепта Ореховый торт

• Масло сливочное (250 г. в тесто, 110 г. для шоколадной глазури.Масло в тесто должно быть комнатной температуры.) — 360 г
• Орехи грецкие — 250 г
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Шоколад темный — 150 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Джем (апельсиновый или лимонный) — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.

Грецкие орехи измельчить в пудру, добавить разрыхлитель, муку, соль.

Отделить белки от желтков. Белки поставить в холод.

250 г. масла взбить с сахаром, в эту массу, мешая, ввести по одному желтки.

Соединить ореховую массу с масляно-яичной, хорошо перемешать.

Взбить белки с щепоткой соли и сахарной пудрой до крепкой массы. В три приема ввести взбитые белки в тесто, аккуратно вымешивая снизу-вверх.

Смазать форму (у меня форма диаметром 22см) маслом, выложить тесто, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Проверить готовность коржа с помощью зубочистки. Остудить корж в форме. Остывший корж разрезать на 2 части, прослоить джемом. Кстати, абрикосовый джем здесь тоже весьма неплох.

Пока печется корж, сделать глазурь: шоколад, молоко и оставшееся сливочное масло растопить, помешивая, на небольшом огне. Глазурь остудить и намазать сверху торт, украсить по вкусу (у меня кедровые орешки).

Вот, собственно, и все. Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Ореховый торт - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2kHhjV1
via IFTTT