Рецепт Нутовые, дрожжевые оладьи

Ингредиенты для рецепта Нутовые, дрожжевые оладьи

Молоко — 100 мл
Дрожжи (САФ-ЛЕВЮР) — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 75 г
Мука блинная (нутовая) — 100 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Масло топленое — 3 ст. л.

Молоко чуть-чуть подогреваем и растворяем в нём дрожжи сухие САФ-ЛЕВЮР или САФ-МОМЕНТ, добавляем сахар 1/2 ст л.

Туда же выкладываем 75 г пшеничной муки и венчиком соединяем. Ставим на 15 минут в тёплое место. Я грею немного эл. шкафчик и ставлю опару в него.

Когда дрожжи «начнут работать», а это будет видно, добавляем яйцо, сахар 1 ст л и соль. Опять венчиком соединяем. Сахар кладите по вкусу. Я люблю сладковатые оладьи и блины даже с несладкой начинкой.

Выкладываем нутовую муку.

Хорошо соединяем, добавив подсолнечного масла 2 ст л.

Накрываем пищевой плёнкой и опять ставим в тёплое место на 1 час.

Тесто готово. Больше его не мешаем.

Я жарила оладьи в 2 захода. Из этого теста получилось 8 шт оладий и масло подсолнечное 1 ст л разделила на 2 раза. Греем масло в сковороде и выкладываем тесто ложкой. Я ложку мочила водой для каждого оладушка и тесто к ней не приставало. Жарим до красивой корочки с одной стороны.