Рецепт Блины дрожжевые, кружевные «Зимний витамин»

Ингредиенты для рецепта Блины дрожжевые, кружевные «Зимний витамин»

Блины

Мука пшеничная — 250 г
Молоко (теплое) — 500 мл
Дрожжи (сухие, ТМ Саф-момент) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (если тонкие блины, то еще плюс 125 мл) — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Варенье «Зимний витамин»

Курага — 200 г
Клюква (вяленая) — 50 г
Сок апельсиновый (плюс свежевыжатый сок по вкусу — у меня 100 мл) — 100 мл
Имбирь (свежий,натертый на мелкой терке) — 1 ч. л.
Мед — 2 ст. л.

Блины дрожжевые, кружевные "Зимний витамин" ингредиенты

Курагу порезать на полоски.

В сотейник влить апельсиновый сок добавить курагу довести до кипения и снять.
Накрыть крышкой на 15 минут.

Добавить вяленую клюкву, мед, имбирь и размешать. Полностью охладить и добавить свежевыжатый апельсиновый сок до той консистенции, которая вам по душе.

В теплой воде растворить сахар и дрожжи.

В другую емкость налить молоко, добавить просеянную муку и размешать, ввести желтки, перемешать.

Белки с солью взбить и добавить в тесто, аккуратно вмешать.
Убрать в холодильник на 40 минут.

Достаем тесто для блинов. Если хотите толстенькие и пышные — это ваше тесто.

Если хотите тоненькие — то добавьте теплой воды и перемешайте — тесто должно стекать.

Сковороду смазываем кисточкой с растительным маслом перед каждым выпеканием блина.
На разогретую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета.
Складываем в стопочку.