Рецепт Рыбный микс с луком и морковью

Ингредиенты для рецепта Рыбный микс с луком и морковью

• Минтай (филе на коже) — 1,2 кг
• Тилапия (филе) — 1,2 кг
• Лук репчатый — 8 шт
• Морковь — 5 шт
• Зира — 1 ст. л.
• Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
• Укроп (большой) — 1 пуч.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Жир (у меня была смесь из вытопленного бараньего, свиного и куриного) — 100 г

Филе минтая порезать полосками шириной 2-3 см.

Так же порезать тилапию.

Морковь очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Зиру размолоть в ступке.

В половине растительного масла на сковороде поджарить морковь до коричневого цвета, посыпать зирой.

На оставшемся масле в другой сковороде спассеровать лук до легкого изменения колера. Немного посолить.

В глубокой кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить жир, уложить на дно стебли укропа, предварительно обобрав с них веточки.

Выкладывать слоями: минтай, тилапия, перец, посолить…

…морковь, лук…

…крупно нарезанный укроп.

Не забывая солить, повторять слои так, чтобы на самом верху оказались морковь, лук и укроп. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до малого и тушить, не открывая крышки, 50 минут (столько потребовалось мне, но если у вас рыбы окажется меньше, достаточно и 40 минут).

Рыбный микс с луком и морковью готов. Есть это блюдо лучше горячим. Гарнир здесь не требуется, но если очень хочется – подайте на гарнир картофельное или овощное пюре. Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Рыбный микс с луком и морковью - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2lNtswm
via IFTTT