Ингредиенты для рецепта Шафрановые масленичные булочки
Тесто
- Масло сливочное (ТМ «Милье») — 120 г
- Молоко (топленое) — 1.5 стак.
- Дрожжи — 25 г
- Сахар — 34 стак.
- Соль — 12 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная (+ -) — 750 г
- Шафран — 1/2 г
Наполнитель
- Масло сливочное (ТМ «Милье») — 80 г
- Сахарная пудра — 34 стак.
- Ванилин — 2 г
 |
Размягченное сливочное масло ТМ «Милье» смешать с сахарной пудрой и ванилином. Разделить массу на 15 частей, скатать шарики. Поставить в морозилку не менее чем на час или завернув в целлофан на ночь. |
 |
В молоко положить масло ТМ от «Милье», сахар, соль и нагреть до растворения. Снять с огня и остудить до теплого состояния. Добавить дрожжи, молотый шафран ( перетертый с 1 ст. л. сахара ) и размешать до их растворения. Добавить яйца, перемешать. Положить муку частями и замесить мягкое тесто. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 50-60 мин. Или в мультиварке на 45 мин. при t=35. |
 |
Разделить тесто на 15 одинаковых кусочков и скатать шарики, уложить в бумажные формочки. Ножницами надрезать верх булочек. |
 |
Вынуть замороженные шарики и утопить внутри разреза. Дать расстояться на столе под полотенцем примерно 20-30 мин. до подъема. |
 |
Выпекать при t=220 примерно 10-15 мин. до золотистого цвета. Вынуть, смазать растительным маслом места без корочки и дать остыть. |
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
Рецепт Шафрановые масленичные булочки - Two Cooks - вкусный мир.
from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2liqi33
via IFTTT