Рецепт Оладьи на балканский манер

Ингредиенты для рецепта Оладьи на балканский манер

Оладьи

Сыворотка — 300 мл
Крупа манная — 2 ст. л.
Мука пшеничная (200 мл) — 1 стак.
Мука кукурузная — 1/2 стак.
Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Дрожжи (САФ -момент) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Брынза — 100 г
Пряности (смесь чабера и чабреца) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 1 щепот.

Соус — салат

Перец сладкий красный — 1/2 шт
Лук зеленый — 1 веточ.
Помидор — 1 шт
Кетчуп — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 150 г
Соль
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Манку залить сывороткой и оставить набухать минут на 15.

Просеять оба вида муки, смешать с дрожжами «Саф-момент».

Добавить яйца и сахар, подлить масло и вымешать густое тесто.

Добавить в тесто тертую брынзу. Если брынза излишне солона, вымочить ее заранее. Так же добавить паприку и чеснок, растертые в ладонях сухие чабер и чабрец. Хорошо перемешать тесто и дать ему подойти.

Пока тесто подходит, приготовить соус-салат. Промыть и просушить овощи. Мелко кубиками нашинковать помидоры и перец, еще мельче нарезать лук. Смешать овощи с кетчупом и паприкой, посолить немного.