Рецепт Шоколадный пирог с творогом

Ингредиенты для рецепта Шоколадный пирог с творогом

Тесто

Масло сливочное (ТМ «Милье») — 100 г
Сахар — 50 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Дрожжи (быстродействующие сухие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 250 г
Соль — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.

Начинка

Творог — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Белок яичный — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Подготавливаем продукты. В чашечку кладем 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей, добавляем теплую воду. Оставляем до появления пенной «шапочки».

В чашку просеиваем муку.. Добавляем соль, оставшийся сахар, ванилин и какао-порошок. Добавляем сливочное масло. Я использую масло ТМ «Милье».

С помощью вилки перетираем ингредиенты до состояния крошки.

В чашку с массой — крошкой добавляем дрожжевую смесь.

Замешиваем тесто. Чашку с тестом накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

Готовим начинку. Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой. В чашку выкладываем творог, взбитый белок и крахмал. Перемешиваем.

Тесто делим на 2 части : одна немного больше другой. Большую часть теста раскатываем в пласт. Выкладываем в форму, приподняв края. Выкладываем начинку.