Рецепт Закусочное творожно-сырное печенье

Ингредиенты для рецепта Закусочное творожно-сырное печенье

Творог (зернёный) — 400 г
Сыр твердый (100 г в тесто, 20 г для посыпки) — 120 г
Сырок плавленый («Чеддер», 100 в тесто, 20 г для посыпки) — 120 г
Мука пшеничная — 270 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 60 г
Сода — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Розмарин — 0,5 ч. л.
Перец сладкий красный — 1 шт
Огурец соленый — 1 шт
Рассол (огуречный) — 100 мл

Закусочное творожно-сырное печенье ингредиенты

Зернёный творог переложила в глубокую миску.
Твердый сыр и плавленый Чеддер измельчила
и пересыпала в творог. Разбила в миску яйца.

В измельчителе измельчила небольшой огурец,
сладкий перец и пересыпала в миску. Насыпала
соль, соду, лимонную кислоту, перец и розмарин.
Налила рассол, насыпала муку и перемешала массу.
Положила размягчённое масло и хорошо перемешала
содержимое миски.

Противень застелила пергаментной бумагой
и выложила творожно-сырную массую.
Ложкой разровняла всю массу по противню
и насыпала сверху сыр.

В разогретую духовку до 180 градусов
поставила противень на средний уровень.

Выпекалось печенье 30 минут до румяности.
Края обрезала и нарезала на квадраты.

Получилось вот такое печенье.

Печенье румяное, ноздреватое.

Низ и верх у печенья слегка хрустящее.
Серединка мягкая. Печенье солёное и немного
острое. Печенье хорошо подойдёт с пивом,
кофе или просто так, без ничего. Потом
хочется пить. Если пить много не хотите,
соли не добавляйте. Её хватает в сыре,
рассоле и огурце.