Рецепт Фенкада из кролика по-мальтийски

Ингредиенты для рецепта Фенкада из кролика по-мальтийски

• Кролик (у меня вышло 1.8 кг.) — 2 шт
• Томаты в собственном соку (консервированные, без кожицы) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Вино красное сухое — 200 мл
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• Соль (можно больше, по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Чеснок (можно гранулированный, 4-5 ч.л. без горки) — 5 зуб.
• Мука пшеничная — 150 г
• Масло оливковое (для жарки) — 6 ст. л.
• Масло сливочное (для жарки) — 100 г

Все ингредиенты, необходимые для блюда

Тушки кроликов разрезаем на порционные куски.

Смешиваем в тарелке муку и соль с перцем, обваливаем в этой смеси куски кролика.

В глубокой сковороде растапливаем половину сливочного масла и добавляем половину оливкового.

Обжариваем кролика с двух сторон.

Меняем масло в сковороде и обжариваем в ней порезанный кубиками лук и пропущенный через пресс чеснок. Когда лук подрумянится, выкладываем кролика, добавляем вино, помидоры и орегано. Уменьшаем огонь и тушим, пока вино не выпарится на треть. На данном этапе можно добавить специи, если кролик вышел пресным.

После тушения выкладываем кролика в форму для запекания (можно в этой же сковороде, если позволяет конструкция). Сверху форму накрываем фольгой и запекаем в духовке 1 час при температуре 160-180 градусов

Кролик готов! Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Фенкада из кролика по-мальтийски - Two Cooks - вкусный мир.

from Two Cooks — вкусный мир http://ift.tt/2o2i3ce
via IFTTT