Ингредиенты для рецепта Гречневая запеканка с грибами и фаршем
- Крупа гречневая (240 грамм, ТМ Мистраль) — 4 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш куриный — 400 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сметана — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Лук зеленый — 0.5 пуч.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев
- Специи (прованские травы) — 1.5 ч. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — 4 веточ.
 |
Гречневую крупу ТМ «Мистраль» отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. |
 |
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости. |
 |
Добавляем куриный фарш, перемешиваем, продолжаем обжаривать на небольшом огне. |
 |
Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился. |
 |
Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы.
Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть. |
 |
Вынимаем пакетики с готовой гречневой кашей, даем стечь лишней жидкости. |
 |
Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль. |
 |
Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем. |
 |
Сверху выкладываем грибной слой, разравниваем. |
 |
Поверх грибного слоя выкладываем оставшуюся гречнево-сырную смесь.
Делаем заливку: в мисочке взбиваем яйца и сметану, солим и перчим по вкусу. Выливаем сверху на запеканку, равномерно распределяя заливку по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, запекаем до аппетитной, румяной корочки. |
Всем приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
Рецепт Гречневая запеканка с грибами и фаршем - Two Cooks - вкусный мир.
from Two Cooks — вкусный мир http://two-cooks.ru/recept-grechnevaya-zapekanka-s-gribami-i-farshem/
via IFTTT