Рецепт Оладьи и соус «Лимонно-маковая феерия»

Ингредиенты для рецепта Оладьи и соус «Лимонно-маковая феерия»

Оладьи

Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Дрожжи (Саф-момент) — 3 г
Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона (половину лимона) — 1/2 шт
Мак — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Соус

Мак (1-2 ст.л. в зависимости от предпочтений) — 2 ст. л.
Сок лимонный (около 2 лимонов) — 80 мл
Мед — 120 мл
Соль — 1 щепот.

3 ст. л. мака поджарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 1 минуты (появится звук «хлопания»).

Слегка подогреть молоко.

К теплому молоку добавить сахар (обычный и ванильный), дрожжи Саф-момент и 200 г просеянной муки. Оставить в теплом месте в течение 30-40 минут.

Затем добавить яйцо, соль, 1 ст. л. мака, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло и 50 г муки. Тщательно перемешать.

Накрыть полотенцем и оставить тесто подниматься в течение 1 часа.

Разогреть сковородку на среднем огне. Налить масло, выкладывать на сковородку по 1 ст. л. теста. Обжарить оладушки с обеих сторон до золотистого цвета.