Рецепт Пряники постные битые «Ароматные»

Ингредиенты для рецепта Пряники постные битые «Ароматные»

Мука пшеничная — 300 г
Сахар (коричневый) — 180 г
Лимон (маленький, цедра и сок) — 1 шт
Корица — 1 щепот.
Кардамон (молотый) — 1 щепот.
Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 1 ст. л.
Вода — 80 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Масло растительное (+ для смазывания) — 1 ст. л.
Орехи (любые для украшения)

Пряники постные битые "Ароматные" ингредиенты

В сотейник всыпать сахар.

Влить 80 мл воды, добавить сок и цедру лимона, перемешать и поставить на средний огонь. Когда сахар в сиропе растворится, снять с огня и остудить.

В остывший сироп добавить молотые специи (корицу и кардамон)

Добавить сладкий соевый соус. Если сладкого соуса нет, количество обычного соуса уменьшить вдвое.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Влить в сухую смесь сироп.

Замесить густое, очень липкое тесто. Вымешивать руками, не менее 20 минут.

Теперь пришло время бить тесто. Присыпать стол мукой, выбивать тесто об стол, в течение 30 минут. Просто кидайте тесто с некоторым усилием на стол.

При помощи чайной ложки выложить тесто на смазанный маслом противень, ложку каждый раз необходимо окунуть в воду. Застилать противень бумагой для выпечки не советую.